Singapore được mệnh danh là quốc đảo Sư Tử ở khu vực Đông Nam Á, gồm có một đảo lớn hình thoi và khoảng 60 hòn đảo nhỏ khác. Bởi sự hình thành và phát triển lãnh thổ cũng như vị trí địa lý, Singapore mang nét độc đáo của văn hóa đa sắc tộc. Chính sự hội tụ văn hóa giữa các quốc gia Trung Quốc, Malaysia, Ấn Độ đã mang đến sự pha trộn thú vị tạo ra nét đặc trưng trong ẩm thực của đảo quốc này. Để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các hương vị đặc sắc, VNTOUR bật mí cho bạn top 10 món ăn ngon nhất định phải thử khi đến Singapore.

1. Cháo ếch Singapore

Nếu Phở được xem là quốc thực Việt Nam thì cháo ếch chính là quốc thực của Singapore. Đây là niềm tự hào của người dân trong văn hóa ẩm thực và nơi được nhắc đến nhiều nhất là khu Gyelang. Khác với cách nấu cháo của người Việt là nấu chung cháo với các loại thịt, rau củ; cháo ếch Singapore được chia làm hai thố rõ rệt với một thố cháo trắng sánh dẻo và một thố thịt ếch kho thấm đẫm hỗn hợp gia vị hành, tiêu mằn mặn cùng mùi thơm cay nồng. Trong không khí lành lạnh mà được thưởng thức một phần cháo ếch nóng hổi thì còn gì bằng, hãy thưởng thức nó ngay khi đến đảo quốc này nhé.

2. Cua sốt cay – Chili crab Singapore

Đây là đặc sản Singapore được xếp hạng thứ 35 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới, có xuất xứ từ một xe đẩy bán đồ ăn dạo vào năm 1956. Lúc đầu, họ thử nghiệm xào cua với sốt cà chua và sốt ớt mang hương vị đậm đà thay vì chỉ hấp đơn giản đã được nhiều người yêu thích. Về sau, một đầu bếp nổi tiếng đã sáng tạo ra một phiên bản chua hơn khi sử dụng tương ớt sambal, sốt cà chua và trứng để nấu nước sốt thay cho tương ớt và sốt cà chua đóng chai. Từ đó đến nay, công thức này được sử dụng rộng rãi và trở thành nổi tiếng trên khắp thế giới. Thử tưởng tượng mà xem, chất thịt cua béo, ngọt hòa quyện cùng nước sốt chua cay chắc chắn sẽ khiến cho bất kì vị khách sành ăn nào cũng say mê. Ngoài ra, kết hợp dùng cơm hoặc bánh bao chiên, bánh mì chấm vào nước sốt cũng tạo ra hương vị ngon không kém.

3. Bánh mì Kaya nướng Singapore

Món ăn này do người Hải Nam sáng tạo với hương vị thơm ngon khó cưỡng được dùng làm món điểm tâm truyền thống của Singapore. Bánh mì Kaya gồm hai lát bánh mì sandwich, phết lên trên là mứt Kaya – một loại mứt truyền thống được làm từ nước cốt dừa và trứng gà và thêm vào giữa một lát bơ. Sau đó, lại được nướng qua than củi. Do đó người dân nơi đây gọi loại bánh này là bánh Kaya. Bạn có thể dùng nó chung với trứng luộc hồng đào và nhâm nhi một tách cà phê hay một ly trà sẽ càng làm tăng hương vị cho món ăn. Hiện nay, du khách có thể dễ dàng nếm thử món ăn hấp dẫn này ở khắp các đường phố Singapore, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến là cửa hàng Ya Kun, một nơi mà bánh Kaya nướng nổi tiếng là thơm ngon nhất Singapore.

4. Cá đuối nướng Sambal Singapore

Còn được gọi là cá Ikan Bakar – cá nướng có nguồn gốc từ Malaysia nhưng thông qua sự biến hóa tài giỏi của các đầu bếp, cá đuối nướng đã trở thành một món đặc trưng của Singapore. Hình dáng của cá đuối khá lạ với đuôi rẽ quạt có trọng lượng từ vài ký cho tới vài chục ký đa dạng về chủng loài. Loại cá này rất thông minh nên rất khó bắt cần phải có những người giàu kinh nghiệm mới làm được. Chính điều này đã tạo nên giá trị cho món ăn đối với các thực khách. Các đầu bếp sẽ bọc cá bằng lá chuối theo phương pháp truyền thống rồi nướng lên, sau đó tưới nước sốt sambal sánh mịn màu vàng đỏ gồm hành, ớt cay, quả óc chó cùng chút chua từ me và thơm từ gừng, xả, tỏi lên miếng cá nướng. Muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể vắt thêm một ít chanh trước khi ăn. Gắp một miếng thịt cá nóng hổi, cảm nhận vị cay, thơm, mặn, ngọt như tan ra nơi đầu lưỡi, kích thích vị giác sẽ khiến du khách ăn hết miếng này lại đến miếng khác như không bao giờ là đủ.

5. Bún Laksa Singapore

Laksa là món bún nước có nguồn gốc từ người Peranakan hay còn gọi là người Hoa định cư dọc eo biển Malacca. Đây là sự hòa quyện giữa các nguyên liệu từ sợi mì, chả cá cho đến hải sản cùng giá đỗ thái nhỏ và nước dùng cốt dừa cay cay. Điểm đặc biệt của Laksa chính là sợi bún dày được cắt thành những sợi ngắn để có thể dễ dàng múc bằng muỗng, chứ không dùng đũa. Nếu ăn kèm với otak otak cá, điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ớt càng sẽ làm dậy mùi cay một cách tuyệt hảo cho món ăn. Tuy nhiên, mỗi vùng miền đã lấy cảm hứng từ Laksa truyền thống biến tấu thành những món ăn khác nhau để phù hợp với khẩu vị như: Laksa Lemak, Assam Laksa, bên cạnh đó nó còn được kết hợp với một số món Tây độc đáo, tiêu biểu là món mì ống Laksa. Mặc dù, mỗi món ăn đều có nét riêng, nhưng vẫn luôn chứa đựng hương vị thơm ngon đặc trưng của Laksa truyền thống.

6. Thịt xiên nướng Satay Singapore

Satay có xuất xứ từ Malaysia và sau đó du nhập vào Singapore, nhờ sự biến tấu trong khâu chế biến để phù hợp khẩu vị cho người dân, thịt xiên đã trở thành một món ăn đường phố đặc trưng cho những thực khách muốn khám phá ẩm thực của Singapore một cách đúng nghĩa. Món này thường là thịt gà, bò hoặc cừu thái lát mỏng được tẩm ướp gia vị kỹ càng rồi xiên vào các que tre được vót nhỏ. Sau khi quét một lớp dầu vàng ánh lên thịt, nó sẽ được nướng trên bếp than củi đã cháy kĩ, mang đến mùi thơm không cưỡng lại được. Nét đặc sắc của món này là nước sốt đậu phộng sánh mịn góp phần kích thích vị giác của người ăn. Khu chợ ẩm thực nổi tiếng Lau Pa Sat, phố Boon Tat là một địa điểm ăn uống phổ biến đối với người dân Singapore và cả khách du lịch. Nơi đây thường bán Satay theo phần, mỗi phần gồm 10 xiên đi kèm với tương ớt hoặc sốt đậu phộng ngọt, hành lá, dưa leo và bánh gạo Ketupat.

7. Char Kway Teow Singapore

Ban đầu, Char Kway Teow hay còn gọi là hủ tiếu xào cay là một món ăn cổ truyền của Singapore bắt nguồn từ thức ăn rong của người dân lao động nghèo, được bán vào mỗi tối để kiếm thêm thu nhập. Vì vậy nguyên liệu chế biến khá đơn giản, họ chỉ việc pha trộn các thức ăn còn dư sau đó nêm gia vị là có ngay một món ăn lạ, thú vị. Ngày này, đầu bếp đã sáng tạo hơn khi kết hợp món ăn cùng với các loại rau xanh và hải sản. Chỉ với dầu hoặc bơ thực vật xào cùng mỳ dạo cán dẹt kết hợp với nước sốt tôm trắng hay sẫm màu, nước cốt me, giá, hẹ, lạp xưởng và sò đã cho ra món hủ tiếu trứ danh làm cho thực khách suýt xoa, trầm trồ mỗi khi thưởng thức. Hủ tiếu xào có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các trung tâm ẩm thực của Singapore như trung tâm ăn uống Maxwell Road và đó cũng là món đặc sản tại Princess Terrace Café.

8. Otah – Otah Singapore

Còn được gọi là Otak – Otak là món ăn truyền thống của cư dân Singapore gốc Mã Lai được chế biến từ cá thu dằm nhuyễn trộn với các gia vị cay như ớt, gừng đi kèm cùng nghệ, chanh và nước cốt dừa. Sau đó, gói hỗn hợp vào trong lá chuối rồi đem hấp hoặc nướng nhẹ trên than hồng. Thông thường, người Singapore hay chế biến bằng phương pháp nướng, để cho ra miếng cá ngọt bùi kết hợp tinh tế với hương thơm tự nhiên của lớp lá chuối tạo nên mùi vị nồng nàn khiến món ăn dậy mùi thơm hơn. Otah- Otah ngon nhất khi ăn riêng như là một món ăn vặt vừa thơm ngon lại bổ dưỡng và nó nổi tiếng đến nỗi mọi trung tâm ẩm thực đều có một hoặc hai quầy ăn phục vụ cho các dịp như tiệc riêng hoặc bữa trưa văn phòng. Ngày nay, Otah – Otah còn được chế biến với các loại nguyên liệu khác như đầu cá và cua, mực, tôm giúp thực khách có thêm nhiều lựa chọn và mang hương vị mới mẻ cho món ăn.

9. Chè Cendol Singapore

Nếu là một dân mê mẩn thưởng thức ẩm thực chính hiệu thì bạn không nên bỏ lỡ một món tráng miệng tuyệt vời mang tên chè Cendol. Đây là tinh túy của ẩm thực Đông Nam Á xuất hiện trên các xe đẩy hàng rong trong suốt thập kỉ từ 60 đến 80. Nguyên liệu chính tạo ra món chè độc đáo này gồm nước cốt dừa béo ngậy, bánh lọt mang hương dứa có màu xanh ngọc bích hấp dẫn. Bên cạnh đó đường thốt nốt là một điểm nhấn không thể thiếu đem đến vị ngọt vừa phải, thanh mát mà không gây ngán. Bây giờ, chè cendol còn có thêm các phiên bản tràn đầy màu sắc mới với một số nguyên liệu được thêm lên trên ly như đá bào, trân châu, đậu đỏ, và siro, thạch rau câu,…, mang lại bất ngờ cho thực khách. Sao không đánh bay cái nóng của ngày hè bằng những chén chè cendol mát lạnh và thơm ngon có mặt trên khắp các nẻo đường Singapore, từ các chợ địa phương và khu chợ đêm, khu ẩm thực đường phố cho đến những nhà hàng sang trọng…

10. Trà sữa Ấn Teh Tarik Singapore

Còn gọi là trà kéo có xuất xứ từ món trà Ấn Độ thơm ngon với lớp bọt sủi tăm trên miệng ly. Người dân gọi nó như vậy là bởi vì hỗn hợp trà và sữa sẽ được rót qua lại giữa hai chiếc ly lớn bằng inok có khả năng chịu nhiệt cao, bằng kinh nghiệm của mình, người bán có thể “ kéo” trà rồi rót vào giữa hai ly lên tới 1m. Món trà này được chế biến với một số nguyên liệu khá giản đơn như trà, sữa và một ít đường, cùng với cách pha chế đặc biệt đã làm cho Teh tarik có được hương vị béo ngậy và mùi hương đậm đà mà không quá ngọt. Chính hình thức pha chế đẹp mắt và có một không hai này đã lôi kéo sự tò mò của biết bao du khách từ khắp mọi nơi trên thế giới tìm đến để được chứng kiến tận mắt. Ngoài ra, hàng năm đảo quốc này còn tổ chức một cuộc thi trà Teh Tarik nhằm tìm ra “người kéo trà” giỏi nhất. Sự kiện này đã khơi dậy khát vọng chiến thắng của những người nghệ nhân pha trà ngon nhất Singapore. Nếu may mắn, du khách sẽ được vừa thưởng thức vừa chứng kiến những pha kéo trà điệu nghệ.

Trên đây là top 10 món ngon Singapore bạn nên thử khi có dịp ghé đảo quốc Sư Tử. Hy vọng với những gợi ý trê, bạn sẽ có chuyến hành trình khám phá Singapore thật thú vị !

Và nếu bạn đi một mình và chưa có ai đi cùng, hãy tham khảo Tour du lịch Singapore của Vntour nhé.

———————————————
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ
CÔNG TY CỔ PHẦN VNTOUR
Chi nhánh Hồ Chí Minh: 1043 Phan Văn Trị, Phường 10, Quận Gò Vấp
Chi nhánh Đà Nẵng: 262 Đống Đa, Q. Hải Châu
Chi nhánh Hà Nội: Số 5 lô 5B Trung Yên 6, Q. Cầu Giấy
Chi nhánh Cần Thơ: 113 CMT8, Q. Ninh Kiều.
Hotline: 0983 1234 31. Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách!